本人86年出生，高中毕业出来，去年开始创业。今年和家里人在惠州开了一家小型水果超市，因为以前在老家是做水果生意的，而且开店前经过了一系列的考察，在经营的第一个月就赢利6000多，虽然不是很多，但也是一番心血。如果大家有兴趣做水果超市生意这行，我愿意把赚钱之道写出来给大家分享。我相信只要我们用心做了，就能成功。
水果店选址一般来说有两个地方。一个是工业区，一个是住宅区。工业区要做的水果一般是选择薄利多销，住宅区选择高利润。
我现在做的是工业区的，就说说工业区的做法。
当你选好商铺的时候，就要知道自己在哪去进货。一般现在的水果都是在大型的批发市场拿。比如说我现在就是在樟木头拿货。假如你开店的地址离批发地太远，那可要注意了。你自己有小货车还好，没的话出运费你都就晕了。所以开水果店假如离批发城太远自己要有小货车，如果没的话，必须保证你在夏天的时候有足够的销售额，如果你觉得你在那儿开店一天只能卖两三百元的话，那还是别开了。
水果店千万别选二楼，实践证明，买水果的人大多数都喜欢方便和简捷，能一眼就能把你的商品扫完，然后挑选自己心中所选。毕竟，生意不是你一家，如果有竞争者，二楼选址会很麻烦的。
希望大家在选址的时候能把周围的情况仔细了解清楚，比如附近大概有多少厂，员工大概多少，周末加不加班，工资多少，一般消费地为哪？
水果店现在也有混合型的，毕竟竞争太大，还有就是因为季节的原因，导致有足够的空间却没有足够的货物摆放等等，假如你真的地方大，我建议可以摆放干货类，比如：糖果、饼干、果冻，也可以摆放蔬菜类。这些利润高，而且都很畅销，摆放出来以后，并不会让水果店的档次放低一层。
先说夏天的水果。比较赚钱的就是西瓜和荔枝。
西瓜是特别要注意的。选的好，你就赚钱，选不好，一批瓜就亏死你。一般大型批发市场的西瓜都是从海南那边用很大的货车拉过来的。海南瓜质量好，我一般就选那种瓜。挑瓜的时候特别要注意西瓜的柄处，如果已经变黄了，表示已经放了很久的西瓜，里面已有一部分已经空了。如果柄处还有那种小毛毛，表示有点生，很容易是白瓜。挑瓜的时候最好是自己切一个瓜来试一下，一般挑最大的切或者最小的切。黑美人挑最小的，白皮瓜挑最大的切。因为黑美人本身就小，如果很小的都红了，表示那一批都不错。白皮瓜因为都是很大一个，但是特容易空心，所以挑最大的切。
还有就是进西瓜的价格问题。西瓜刚出来的时候价格超贵，自己把握好大概能销多少，一般西瓜在常温下放一个星期没卖掉，你那西瓜就可以丢了。第二个阶段就是赚钱的时候。那时候批发商大量进货。价格最低的时候被压到4毛到6毛多，卖一般都是1元到1元二毛一斤。这可是好机会，就那么一段时间，把握好你就赚大了。我一个月就靠西瓜差不多赚了4000多。
然后就是收尾阶段。一般是在10月份了，到了10月份以后就要注意了，价格肯定会涨，自己把握好进货多少。
总之，西瓜赚钱就是7、8月份。我7月份销售额是3万9千多。最主要赚的就是西瓜和荔枝。
因为第一次在外地做水果生意，前期挑西瓜的时候也吃过几次亏，有一次挑回来整批瓜都是坏的。所以挑瓜的时候千万别贪小便宜。
还有就是卖水果的东西要准备好。夏天存放西瓜的冰柜必不可少，然后摆放水果的架子。我还建议大家在夏天再准备一个冰箱卖水和饮料、啤酒。然后再进一个卖雪糕的。这样会增加你的销售额。按现在西瓜的进货和利润，一块钱一块的西瓜，可以赚到40%左右。
还有一种花瓜比较便宜，但是不甜。好象水加白糖一样，希望大家根据自己的条件选择。花瓜切开来比较大块，让顾客觉得够吃。海南黑美人瓜呈半椭圆是最好的。别太细长，也别太粗短。黑美人切开来卖要技术好，不然切出来实在顾客看不上眼，太小了。
进瓜的时候分顺挑和自己挑，一般自己挑高两毛钱一斤，一般自己挑的话进一次货要高100多块，所以大部分的人都选择顺挑，但是顺挑一般老板都在摆放西瓜的时候就动了手脚了，所以这时候大家特别要小心。
第一、每个西瓜必须要经过自己的手，才能装进自己的车货柜。
第二、在挑选的时候特别要注意瓜种混合，和两种时间瓜的混合（就是说上个星期的瓜和这星期的瓜混合在一起）
第三、价格问题，许多老板在没装瓜之前答应你的9毛5一斤的西瓜，但是装进去以后就说1元一斤，这时候你不给一元都不行。所以在装之前必须和老板详细的说清楚，多次提醒。（上次我就遇见，可惜还是被我说成9毛5了）
这是我昨天在网上查询到的资料。由于我专业用语不是太会，所以就只能借鉴他们的用语让大家知道怎么保存水果。
西瓜作为夏季时人们长期食用的水果所含的浆液是果品中最多的一种，水分占90-94%左右，含糖量也高，一般达7-11%，其中主要上果糖，还有一些葡萄糖，据分析，每百100g可含部分维生素丙10mg，含维生素甲0.9-1.2mg，还有蛋白质，果胶等，营养丰富，甜美可口，风味极佳，具有清热解渴的作用，是广大人民喜爱的夏令佳品。
从外观看如何挑选好的西瓜：
1、首先看西瓜的外表，西瓜形状要好看，纹路清晰而不凌乱、条纹均匀；西瓜的表面要稍微有一层尘土，这样的瓜才是新鲜的。
2、其次看光照面积，一般受光照面积大的比较甜，再看西瓜的蒂是否绿，要是蔫了就是西瓜摘下来的时间长了.
3、再次看瓜皮色泽光亮，瓜蒂和瓜脐部位向里凹入，瓜藤根部粗壮的是好瓜。托瓜时，手感觉颤巍巍的为好。瓜皮光滑的是好瓜。而且，熟了的西瓜分量相对较轻，同一品种、体积差不多大的西瓜，越轻的越好。
4、最后，用手指弹西瓜，如果发出“嘭嘭”的声音，说明西瓜成熟程度适中，应该是好瓜。
保存：西瓜當天吃不完的部分，必須先以保鮮膜完全包覆，減少和空氣接觸的機會，再放入保鮮盒中冷藏保存，可放1周左右。
再来说说荔枝，我们在工业区一般卖的就是普通的荔枝。特贵的荔枝不适合在这卖，所以我就只说普通的了。
普通的荔枝又分两种。一种是大籽荔枝，一种是小籽荔枝糯米耔。大籽荔枝由于籽过大，所以肉比较少，但是价格比较便宜。所以也有一定是市场。一种是小籽荔枝，特甜，但是价格比较贵。希望大家根据自己的地址来进货量的多少。
荔枝一般5月就可以出产了，但由于是才产不久，价格一般维持在5、6元一斤，这个时候不可进多，过渡一下，让大家适应价格。然后到了6月份的时候，荔枝大量产出，这个时候赚钱的时候就到了。到大型批发市场拿货的价格是低到1.5元一斤元，可以以2.5或者3元出售。到了7月份的时候。最低进货价格被压到1.2元一斤，利润可观啊。
其实想赚荔枝的钱还有更好的方法。这就是直接去果农那进货，而不去批发商那拿货，这样不仅可以保证荔枝的新鲜，还可以把荔枝的进货价格压下来。我去年最低的时候进货价格是8毛一斤，卖2元。
进荔枝要特别注意的就是长虫的问题，一个就是荔枝里长虫，还有就是把荔枝的柄拿掉，就能看见一团一团的灰尘似的。所以在挑选过程中一定要挑带青新绿叶的荔枝。
荔枝收尾的时候价格肯定会涨，而且质量也不是很好，希望大家选择性进货。
荔枝虽然赚钱，但也容易亏钱。这最主要的就是因为保存问题。荔枝其实和香蕉一样，当天进回货来，在夏天的高温下，如果就放在家里面，第二天外壳就会变黑，因为我后面知道去果农那拿货，所以我都是早上6点去进货，然后晚上就卖完，第二天继续进。如果你只能去批发市场进货，那你千万要考虑好进货多少能卖完，然后自己怎么保存。
荔枝也是水果行业中很赚钱的东西，把握好，夏天几个月就够你赚的了。
现在有些卖水果的都是摆在地摊卖，其实这也是一种方法，如果在大工业区里面，最好还是开一个小型超市，还有就是摆列水果一定要整齐干净，夏天不能有苍蝇等等，苹果梨子最好用自带的网套着，那样可以增加水果的好看度。还有就是可以到批发商那里拿贴图，比如说精品红富士等等。
保鲜水果夏天最重要的就是香蕉和荔枝，荔枝我是当天进货当天卖，香蕉的话我选择每把拿回来后放到小房间，然后开最大的风扇，必须要保证良好的通风。
苹果梨子整箱保存在阴凉处就OK了。
4月份最好卖的就是甘蔗。甘蔗一般在元月份的时候就可以进货回来卖了。广东的冬天也不是很冷，所以甘蔗还是可以销售的出去。在工业区卖甘蔗一般都是选择切断来卖，就是说一整条切成几段按1元一跟来卖，其实这样还不如成条的卖，只不过这样可以更好的满足顾客的需求，毕竟工厂里的人都是各管各的。
甘蔗赚钱的季节就是3、4月份，因为那时候的天气已经非常不错了，虽然偶尔会下雨，但是影响也不是很大，更何况这时候的甘蔗价格已经压到最低了，所以利润是最大的。
元月份甘蔗的进货价格是7毛到8毛的样子，按1.2元一斤来销售，这时候利润不大，因为天气问题，销售量不是很大，更何况价格又高。
二、三月份的时候，甘蔗的价格会随之减低，稍微好一点的甘蔗最高就是5毛多，一般的都是4毛多。5毛多的甘蔗比较大，比较长，但因为所在地是工业区，所以我选择的是进4毛多的货，虽然比较小，但是也足够了。销售为1元一斤，然后一跟整的分开卖价格大概是8毛多一斤，但是也有足够的利润空间了。
然后进甘蔗的时候有几点要注意。挑甘蔗的时候尽量挑大根的，长跟的，这样不管外面或者分开来卖都是有好处的。
一个就是老甘蔗，这比较容易分，看尾部如果缩水了，就表示放的时间比较长，里面已经没啥水分了。还有一个就是太嫩了，不甜，这个我自己都不大会分。偶尔进过几次是这样的，不知道是不是打了药水还是怎样。这样的情况非常少。最后一点最重要。就是这次我吃亏了。因为以前都没遇见过，所以这次去进甘蔗的时候比较大意，挑最大的最长的，外表很漂亮的那种来进，也没大仔细看。进了1000斤回来。然后进回家后，把整跟切开来卖的时候就发现，每跟甘蔗的节段处都有一个洞，洞很小很小，或者就是节段那发黄了，这不仔细瞧真是瞧不出来。把洞那里一削皮，里面全是虫洞，但是没虫。没想到整批甘蔗全是那样的，害我这次亏好多。所以进甘蔗的时候千万要仔细。别因为以前没遇见过就大意了。
水果就是夏天保存比较麻烦。第一、它要保存在阴凉的位置。像我开的是水果超市，所以我有专业的保存水果仓库，里面要有良好的通风效果，而且有良好的散热设备。我装的是吊扇，因为没那么多钱去买空调，何况空调用电量太大，其实用空调保鲜是最好的。
开水果店店铺要求量不大，但一定有个要求。就是你要有个存放水果的地方。因为夏天的西瓜、香蕉、荔枝等等都是非常占地方的。我建议店铺一般在15平米就行了，保存地方的话你自己根据自己的情况安排。我现在的店铺是15米长，4.2米宽，所以我选择把店铺分为三段，最后一段是给来存货的，自己设计了一下通风效果。第二段是自己睡的。第一段是外面的店铺。因为是一家人开店，所以还在外面租了一个小房间，给来睡觉和存放些杂物。
前期进货别太多，最重要是根据季节来定，还有就是第一批货的质量一定要好，而且周围的市场价格一定要考察清楚。然后自己定出一个合适的价格。
惠州从6月开始到中旬，基本上是天天一雨，甚至6月15号那天洪水，工厂门口积水都有1尺来深，所以导致这半个月水果的销售量并不是很好，虽然雨是下，但温度还是蛮高。
特别说下西瓜，西瓜推出后，不出所料，前期销售是1.5一斤，然后根据时间的推移，进货低至7毛一斤，所以销售价为1.3一斤，利润还是蛮可以的。
但是今年与以往不同，由于6月上旬下雨，加上西瓜生产地也下大雨，导致今年黑美人和花瓜的质量普遍低下，甚至出现每个瓜都是白的这种情况。就算是红的，大多都是通个存放时间的长久导致西瓜变红，这样的瓜虽红，但不甜。道理大家都懂。
6月上旬价格问题，因为下雨，批发商也不敢大量进货，这必然导致西瓜价格上涨，道理不用多说。这时候大家千万要特别注意，如果自己货不多，根据天气预报来进货，因为下雨时候自己存放太多货容易坏，而且价格又高。如果天气突然转好，批发商大量进货，价格必然压下来，这时候根据自己的销售量大量进货。抓紧低进价，把自己的利润提上去。因为西瓜的价格不仅仅是只有生产地价格的影响，最重要的就是批发商自己的定价，与存货的多少而决定西瓜最终的价格。所以大家多关注下天气，这给大家会带来不少好处。
进瓜的时候再次提醒大家，敲瓜有“嘭嘭”的声音，尾毛别太多毛了，也千万别全是黑的。虽然是最简单的技巧，但是也蛮实用。
还有就是现在去进荔枝基本上是跟批发商去买，就拿樟木头的来说，生产商把货物运到批发商，然后批发上一般是用篓子装荔枝，这时候问题就出来了，他们把大把大把的荔枝叶子放在最下层，我这次进了两篓子回来，平均一篓子的叶子就是8斤左右，可想而知道，平摊在荔枝进货价身上，利润基本就是被批发商吃了。你会问为什么那么多叶子你也会进？因为每个批发商都是这样，就算你知道了，你大不了不拿，如果不知道，那你更没话说。别想着拿着那些叶子去退，别人还会把你拿蠢子看待。
后期的话他们就不敢这样了，毕竟他们也不是猪。
本地荔枝前期已经出来，大量的货马上就跟上了，希望本地有荔枝的千万要去本地进货。第一、保证货物的新鲜，第二、、保证自己不拿到坏的，第三、保证称的足够。第四、价格上有优势。第5、保证让你赚个够！！！
这次进瓜亏了，本来一直都是卖黑美人的，因为生产地发水灾，弄的黑美人瓜居然断货，全是大花皮瓜，刚好前几天的天气转热，与是就顺挑了1000多斤花瓜，没想到进货回来大部分都是白的。没办法，第二天马上又去惠州进货，惠州只有一小部分是黑美人，而且每个都是5、6斤一个的，没办法，又挑了1000多斤，回来把西瓜一切，7成熟。悲剧啊！！
卖了一天，第二天来切西瓜就变了8成红了，还算好，两天就把西瓜卖完了。许多顾客看到这样的瓜都讲：怎么这瓜都有点白的。于是我就和他们解释这解释那的，不知道讲了多少遍，嘴都讲干了。其实西瓜是可以慢慢变红的，就算你再白，时间放久了就红了，只不过一点甜味都没。希望大家买西瓜的时候注意点，如果西瓜仔是白的或者黄白色，一般都是用时间来弄红它的。这种瓜不甜。
竞争与发展：
水果零售是很普通的生意，其实没多大技巧，主要看的是首选环境与后期发展。
水果生意因为投资少，风险低，所以会有更多的人投入这行业。提醒各位初入者请注意，时刻注意着周围的环境与变化。做为一个好的店主，并不单单关注眼前的利益，当你每天能赚取100元的时候，某一天，别人就能在你的100元里分走10元，久而久之，你的利益与前景不容乐观。所以必须要熟悉周围的环境，当你已有的店面能给你带来足够利润的时候，应当选择扩张店面，或者装修店面，一成不变永远是生意最大的弊端。
例：工业区选址，假如你从小型水果起家，当你有足够资金的时候，请选择工业区比较旺盛的街道进行发展。转让费、装修费等等是肯定要出的，但，只要你抓住先机，合理经营，你就会成功。这需要胆大心细，毕竟当你选择扩张的时候，风险也随之增大。
自我体验：这一年，我这边发展很快很快，新的店铺，新的厂房，几乎在半年多的时间就一一落实。其实机会就在这中间，我想去抓，但我没那能力抓住。只想提醒大家，时间这东西，很恐怖。
可能说的都是些大家懂的废话，但真心希望大家能把握机会。
原文作者：qwe198626 写作日期：2008-03 原文链接：点这里
