1、建议针对灯光进行必要的设计，以突出你的水果的新鲜性。建议购买几台小型的雾化器，对水果进行喷雾，以保持其新鲜性，也防止水分的流失。简单的喷雾设备，手动的几十元，电动的在百元以上。
2、水果利润在百分之五十以上，但是夏天是水果生意的淡季，过了夏天生意就会很好也很赚钱，不过有很多方面需要去学习，里面需要学习得太多太多……
3、刚开始每天去批发市场看别人进货的价格和怎么还价的，每天都去。批发市场都是早晨天亮时去进货，其他时间人都很少，中午和晚上去看周围水果价格，因为水果价格浮动很大，所以基本两天一个价，别人帮不了你，一切靠自己。香蕉是四季都销的水果，但是香蕉保质期只有两天，时间长容易变色，但香蕉是走亲访友销的最多的，可以找附近卖香蕉的每天给你送货，其他水果容易碰损，所以别人卖什么价格你也卖什么价格，稍低一点就可以，因为看着赚很多，其实最后把碰损的低价处理后才发现赚很少，慢慢积累经验。一个礼拜就和里面的老板熟悉了，自己也熟悉了，还可以在网上收集一些资料，还有每逢初一十五买水果上香的客人多，所以要提前备些好货。
4、可以不用保鲜膜，因为夏天保鲜膜会使水果变质的快，只要防晒防破损就可以，夏天尽量不要做西瓜，因为西瓜价格浮动太大，可能现在一块多，明天突然多了就五毛了。还有西瓜熟透度控制不好，会坏名声的，我以前三个很好的水果店都是因为西瓜把名声毁了，还有进箱子包装的水果时候注意箱子，因为有很多箱子是里面掺水泥，一个箱子都四五斤，主要集中在精品的苹果上，一般的箱子是一斤半，注意批发行的称，如果是电子秤就没事（经验客注：电子称如果放在纸箱子等软东西上面称的重量比实际上要高。） ，尽量开始时候看别人买的价格，然后跟着进，慢慢就知道了。
5、首期进的水果，主要讲求低风险。用苹果、橙子、芦柑铺满店面，然后用香蕉、芒果、西瓜等水果来点缀，总共算下来，大约投入4000元便可以了。此后每次进1000多元的水果，便可以维持经营。
6、西瓜可以先进一袋三十个，和老板说好不熟找他退，甜瓜一袋大概八十斤（甜瓜一定要尝），苹果两件或者五件，高价格的和成箱的精装品前期建议先不进。
7、菠萝按照进价的两倍分大、中、小一个个卖，我三个水果店都是靠这个菠萝起来的。如果市场里有波萝那你就进两袋二百斤和两件香蕉就可以，其他一概不要。我教你怎么一天轻轻赚一百，比如说目前菠萝进价一块一斤，光进中小个的，一个一般不到一斤，然后分三种，大一点的两块五或者三块一个，小的两块一个，按照两块一斤分类，买一个削甘蔗的刀削皮，再买一个削槽的就可以了，生意的好坏你一试就知道了。我以前三个店都是靠菠萝支持起来，每天都排队。买一个喷雾器经常喷水保持菠萝新鲜，头朝上摆放整齐， 然后大家还都觉得赚了，因为他总觉得两块一个真划算。
8、上面说的三个店都失败于西瓜，因为以前不懂西瓜，所以里面有生的、打催红素的、打甜蜜素的，所以名声砸了，店只好关门。所以西瓜一定要选好。 而且西瓜损耗很大，主要是水分蒸发，所以有时算着挣钱，其实最后没挣钱。
9、天一亮去批发市场就可以，去的时候就看别人买的什么价格，注意他们开票的价格，多看几个大户进货，然后跟着他们的价格就进货，这样很快就可以上货熟悉了，还有别人问你在哪做的，你就说自己开的超市，顺便带做水果，这样方便交流，必竟年轻人做水果的少，早晨批发市场就像菜市场一样热闹，所以可以学到很多而且还不打扰。
10、还有香蕉绿色的是没有上药放熟的，这个方面知识网上很多，香蕉你可以先在周围看看有专门批香蕉的没，因为有专门做买香蕉并批发送货的。
11、不要打价格战，一种水果价格低就可以了，必须保证不挣钱的情况下度过夏天，而且如果开始价格低，以后不好涨价，比外面低一两毛就行，还有房租和转让费可以让朋友扮做租房的多压低一点价格，还可以顺便做些蔬菜，因为蔬菜每天都是必须买的，而水果则不是每天都消费的。
12、批发的时候有时短时间不能混熟，因为有很多批发商是一个月才几车货，而且他们有时还去其他市场，所以每次进货都不可能是在一家，穿衣打扮生意化点，进货多看。不要迷茫，把握好市场主做几种，不然会很迷茫还总顾不过来，主要还是建议和蔬菜一起做，因为一天有一百家买你的菜你就有一百的收入，而且菜的利润和水果一样。
13、还要注意假币，甚至十元二十的都要注意。
14、提前购买的工具：建议架子选用十个三十元的餐桌拼成，水果刀一把，切瓜用的。槊料带尽量选用白色，超市的那种，显的正规大方，大中小都要备，准备一块红色布做香蕉垫布。
15、电动三轮车是必备的，进货菜和水果都是早晨进五点到七点，八点开始了摆摊。
16、抽空去超市看水果用的什么架子怎么摆放，哪个水果卖的快，怎么摆？
17、装修简单大方点，就是把墙刷一下装饰下，装几盏精致的灯，门头尽量用平价水果蔬菜超市，不要开始就走高档水果。
18、提前做一下预算，输赢都要给自己留够足够的资金留做预防，这样即使前期赔钱也不会让自己有太大压力，也会给自己以后留着足够的资金让自己翻本，如果没留后招会让自己做事放不开手，一赔钱就乱方寸，而且如果赔了，赚的经验却无资金翻身，生意都是赚钱的，只是大部分人在赔钱情况下没给自己留后路，赔光了有了经验却因为没资金东山再起，我就是这样失败的，谨记：只要你留有资本，即使不赚钱以后也可以翻身，提前给自己做好预算。
19、保鲜方面目前可以买台真空的机器，二百多小号那种。买些真空袋，在把水果放真空袋时放几片绿叶，哪种叶子都可以，但不要包太多，这个效果比保鲜膜强。装修买一桶乳胶漆，一百多到三百多一桶价格跟据牌子不等，让买漆的调成绿色，一百块钱请个小工一上午就可以粉好，绿色的配水果效果很好，买些装饰的，再买些水果蔬菜图画，或者自己在网上下载做成海报贴上也行，各种水果的营养价值等资料，蔬菜怎么做才好吃等等小巧门，还有准备两个一米乘一米五的白色或者黑色写字板，把各种水果价格和蔬菜价格每天价格写上，这种方式非常吸引和招揽顾客，如果有和旁边店重复的水果菜啊不要价格写低太多，或者不写也可以。
20、和同行做不成朋友也不要做怨家，所以不要和周围同行打价格战。必竟咱是挣钱的，不是乱市场的，等你做了之后就知道水果蔬菜价格高的水分都是批发到零售这一节，像电视里曝光说油费物流费贵导致菜价高，那都是外行话，所以即使赚几倍的利润也要和市场的价格一致，不然别人会找事的。我去年以六毛的价格进的哈密瓜我卖两块五，赚四倍！不过进货是因为别人急着回家我全包了所以小赚了一笔，一般是百分之五十到二百的利润，前期可以做买五斤送一斤等后期恢复价格无影响的活动，晚上六点到八点特价也可以。
21、确认店面的转让费是否含有水分，就是自己以后不做了能否按原价转出去，只要能保证基本做好了就不会赔即使赔钱也是很少。前期一定要计划好。
22、装修按照最省钱办最多事去做，前期一定不能像平常那样大手大脚的，做生意都是积少成多的，以后可以慢慢根据需要再配置。
23、水果走亲访友占营业额的百分之五十，所以这个百分之五十一定要把握好，蔬菜只要我上面的几点做到，尤其是写字板！这样每天营业额应该不会差的。
24、苹果分几十种，消费最大的是水晶富士和普通红富士。 粉红艳色很好的就是水晶富士。建议一开始进两件，批发价格应该在三元左右，因为只有高消费的人才购买。普通红富士去超市看一下便宜的那种红富士就是，销量也是最大的，不过也分好几种，味道数陕西的口感好，进货时或者平常买几个尝一下对比着去进货，像蛇果、花牛等都是面苹果，年轻人和中年人都不爱吃。
25、榴莲尽量不进，因为只有个别顾客需要，而且容易裂开（北方行情）。水果你就主奔目前香蕉苹果甜瓜和少量西瓜。
26、到了桃子、杏开始下来的时节价格高，少进或者不进，等大量上市再进货。
27、目前市场上大的哈密瓜大部分是不甜的，但是打过甜蜜素的很甜，可以尝一下再进。如果甜就进，不甜就千万不要进，头几天少进。把握住一种感觉最近价格浮动不是太大就开始备三四天的货。但是不管进货不进货每天早晨去市场转一下，把握好行情或者顺便能淘些价格低的货。我以前开店每天都去转，因为我三个店量大，所以我给自己定的假身份是超市采购，所以只要一进批发行，那里的老板就让烟并问今天拉不拉，给最低价了等等……给自己这个身份也是我太年轻了而且每次都穿的很整齐而且还挎个包。年纪轻，说自己买水果开店他们不相信，还以为自己买一两件回家吃呢。所以那个身份帮了我不少。
28、蔬菜类主做目前的西红柿、黄瓜、辣椒、青菜、豆芽、茄子、瓜等家常菜，保持新鲜多用喷壶喷水，鸡蛋可以联系定期送。 等于一半水果一半菜，香蕉放门口主做，西瓜找个在批发行农民自己种自己批发的那种联系一家。定期给你送一车放中间，谈好保证质量。屋里电脑放些轻音乐，让顾客在人少年的情况下放松购物的紧张。并省去自己的介绍，也可以放一些水果蔬菜保健的讲座，保持一种轻松的氛围，假如我是你的顾客，你一个美女在店里，如果没音乐或者吸引我的东西，我肯定选购后赶快离开，因为买的时候被别人盯着很没心情好好看看有那些需要的，但是超市就可以给我这种氛围，愉快购物。
29、每天的利润一百你才能够本，每天两百你才和上班一样，但比上班要费很多精力和时间，所以给自己定个目标，比如前期投入四万，目标就是一年挣四万。目标平分十二个月，努力去完成每月的目标。
30、水果生意时间一般为早晨八点到十点走亲访友的顾客多，十点到下午一点家庭消费的多，一点到四点可以关门休息，尤其是夏天一点到四点几乎没生意，四点到七点是好生意。
31、刚开始进货时不要说自己开店就说自己开超市顺便配货， 早晨看别人进，然后跟着进货，不要和那些老板沟通，那样只会把自己的底交出，可能批发市场的老板会自己找朋友去你开店的地方抢你的生意。
32、去批单品那里批发水果，因为那里价格低，品种全的都是做精品的，都是二手批发商。价格贵，不适合小区销售适合酒店采购和精品水果高档水果店。
33、香蕉利润底，应该在五毛到一块，一般都是论箱进的。香蕉目前开封批发价格是两块，就是除箱子后。深圳应该也是这个价格，因为深圳离海南广西更近，记得去批单品那批发不要去综合的店那里批。
34、一般只要自己想好进哪种水果直接看别人进的价格跟着进，一般一个多小时就可以购齐了。
35、建议大家过了夏天再开水果店，因为夏天下来的水果保鲜期短而且价格浮动大，尤其是夏天的白天，天热时除了西瓜其他什么都销售不动，而且大街上空无一人，秋季的水果价格浮动小而且耐存放。
36、印字水果的利润是暴利！就是大家常见的超市带字的苹果。一个水晶苹果在十月份批发的话合1元一个苹果，但是圣诞节印上一个圣诞老人的图案就可以在批发市场对外批发3元一个，而且还是供不应求。学校门口零售价格是五块一个加上一个0.6元的包装盒就是8元一个甚至10元一个。每个行业都有暴利的商机，只是大家没有用心去发现开发利用。
37、激光印的有台电脑和一台机器就可以，花费两千多就可以搞定，可以印各种图案。还有是一种油墨印速度快，缺点是有毒而且一个版只能印一种图案。
38、可以的话每天做笔记，记录每天都感悟或者需要改进的地方。
39、多准备一些一元的纸币找零。
40、如果能让每一位顾客都停留在你店里十分钟，就注定了你店生意的红火，吸引更多的顾客。
41、精简不赚钱的水果，主做香蕉西瓜桃和时节型水果。看哪一种销量快就大量堆山的进货摆放。价格压低或者量大时候送把西瓜刀，或者有走亲戚的客户就主动套几个大的结实的袋子。晚上把不新鲜的水果进价出售掉，时刻保持新鲜的水果，货架摆放品种要少，并在门口列价格表和少一两补十斤，不管小客户大客户都一样用心对待，一斤东西也送俩袋子，让顾客买其他东西的时候可以放，让顾客对你店有好印象。进货渠道再打通几个，比如直接联系果农，多去大商场转转看看， 看他们的摆放，他们的价格，记住香蕉的摆放或者西瓜的摆放要占你摊位的百分八十，中低消费者在你店面里可以帮你招揽人气。
42、如果能和客户多聊几句一定要聊几句，老客户来时一定要价格优惠点，多说几句夸奖的话，绑定老顾客开发新客户，并给自己记笔帐。有几个是老客户？如何能长期绑定？有钱的有几个？如何搞定？碰见量大的怎么让他再次来消费？新客户如何开发和宣传？把思路打开就好。
43、如果竞争对手就在正对面就不能把价格表挂门口，挂的地方不能正对对面，价格也不能比对方低，不然容易恶性竞争。
44、购货压价只有和老板打好关系。经常在这个老板面前说在那几个摊位拿货老板多给面子价格多底，和各个老板多聊几句打好关系，或者抓住一种水果进大量的货，贴价格表促销。既可以给批发的老板留下拿货大的印象，并能扩大影响和赚一笔，比如今天贴大红纸促销五斤以上什么什么价格，当然要有人流量和几百斤的货，然后晚上把剩余的再低价促销，烂的有毛病的装个袋子里几种水果装一块一块一袋，烂的尽量不要过夜。
45、前期宁可不挣钱，不能做不好的水果，那样会失去顾客。
46、看哪个批发的老板那的讨价还价进货的老板多，围上去加把火，就能和大家把价格压下来。
顾客心理小故事：
1、在推售楼盘时，当你发现有顾客你盘源架前看时，你走出去询问顾客，有不少顾客会说“随便看看”，如果这时，你没有有效应对措施时，顾客通常会在不到一分种之内就走了。遇到这种情况，第一时间需要把顾客请进来并让他安坐。那么如何让顾客进店内来详谈，发现其需求呢？你可以设计这样一些话术：“先生/小姐，请问有什么可以帮到你？”顾客：“随便看看”；售楼代表：“我昨天刚收到一个盘，业主急着出国，不知您有没有兴趣了解一下？”一般来说，人的天性是爱贪小便宜的，通常会同你入店内详谈的。当然，你手头必须有一两个较笋的盘，这一招才会有效。当然同样的技俩可以运用到其它的行业也可以。那水果店呢？
2、去买菜时，我总喜欢先到张姐那去买肉，然后再去买其他的菜。因为她每次把肉给我用小袋子装好后，还会套上一个很结实的大袋子，这样就不会担心袋破菜毁了。而其他的肉贩却在这样的 一个细节上做不到，我仔细观察后发现张姐的生意总比其他小贩的生意好。在物欲横飞的今天从细节着手，不要吝惜一个牢固的大袋子。不知道张姐的做法是否对大家有帮助呢？
作者：董中原 时间：2011-05 行情地：开封 原文链接：点这里
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