
先说说足疗这个行业吧,很多人不一定了解。
80年代开始,瑞士人吴若石(中文名)开始在台湾地区推广“足部反射区疗法”,并治愈了不少病例——这就是足疗保健行业的开端,当然,一开始这个反射区疗法的推广方向并不是我们今天所见的满大街都是的足疗保健店,而是正儿八板的一种治病的方法,而且有机理有实证(这一块的理论我也讲不全,有兴趣的自己去查一下),后来台湾的电视台一掺和,八十年代中期在台湾的大街小巷就已经有不少小店开始做经营性质的足底按摩了,不过这个阶段还是以治疗为方向。
八十年代末足部反射区疗法开始传入中国大陆,最一开始也是以防病/治疗为目的,以师徒相传的形式推广普及(我还看到过一副当时卫生部副部长的题词,大意是“向缺医少药的农村地区大力推广足部按摩的保健方法”)。进入到九十年代初期阶段,各地开始出现了最早的一批“足疗店”,条件简陋,就是一二十平方米的小房间放几张躺椅,往往是两口子带一两个找不着事干的学徒就把店开起来了。这个阶段的足疗店项目简单,就是摁脚+拔罐/刮痧。
九十年代初期阶段的足疗店那是正而八板的足疗,因为干这事的人要么是有医学背景的专业人士(如张云麟/张国璋等),要么是反射疗法的真正受益者和认同者(如杨茗茗等),立志推而广之,再不济也是抱着学一技之长的心思的老实人。这一批足疗行业的开拓者在各地播种生根,其中就有好些个如今赫赫有名的品牌企业!
进入到九十年代中期阶段,接受足疗的人越来越多,一批有商业意识的小老板开始加入进来,于是迎来第一波足浴店的投资热,在休闲文化盛行的一些城市(比如重庆/成都/长沙等)足浴店雨后春笋般冒了出来——这个阶段才开始真正意义上形成现在所谓的足浴行业!
足浴行业发展到2000年之后开始渐渐进入成熟期,酒店/餐饮业的大量经理人也已经进入足浴业发展,于是环境的打造开始借鉴餐饮/KTV,服务和管理向酒店行业靠拢,营销向美容美发学习,同时兼容并包各家之长。
我之所以简单介绍足浴行业的来龙去脉,除了便于大家了解这个行业的历史以外,也是想藉此说明:足部反射区疗法虽然是老外研创并成为我们足浴行业的产品基础,但是我们在这个基础上短短20年时间,目前全国足浴企业超过30万家,从业人员1200万,日营业额在20个亿左右!并且,近年来足浴企业不仅已经开进县/镇/乡,还已经走出国门,开到了欧洲/美洲,大有蔓延全球之势——可以说,我们中国人原创出了一个大产业!
我混迹足浴行业十余年了,可以说是亲眼目睹了这个行业从小到大的整个过程。这些年来因为机缘巧合,也经常去各地与同行交流,也受邀指导过不少经营不善的足浴企业,自己也开店子,多少对这个行业是有感情的!之所以开这个帖子,一不是为了来矫情,二也没有商业推销的目的,只是觉得现在有太多的人对这个行业有误解,而这个行业又的的确确有太多的情况需要解释给外人听!——而我虽然文笔不好,但对整个行业的熟悉程度,也基本可以讲出个大概来,希望对大家了解真实的足浴行业有帮助!也希望同行能够补正我的说法,让更多的人更加准确的了解我们这个行业!理解我们这个行业!
足浴行业的现状
在目前绝大多数的城市,足浴已经取代KTV成为“餐饮之后的下一站”,以我所在城市为例,足浴业兴起之前,多达四五十家大规模的KTV,而五年前这个数量就已经下降到了不足十家。
从目前的市场发展情况来看,目前全国发展最成熟的几个区域市场是:四川(以重庆/成都为代表);湖南(以长沙/株洲为代表);浙江(以杭州/绍兴为代表)。
为什么说这些是最成熟的市场?因为在这几个代表性的市场已经比较全面的激活了各个类型的消费需求,比如大众化的保健型需求/高端商务人群的宴请型需求/年轻人为主体的休闲聚会型需求/特定症状的治疗缓解需求/随机就近的休息放松型需求/外来人员的体验观光型需求。不同的足浴企业以不同的经营模式相安无事,可以说足浴行业在这几个地域市场是真正发展成了老少咸宜的一种生活方式!这一点可以通过出租车司机得以佐证,你在这几个城市问司机哪里洗脚洗得好,基本上他会跟你推荐一堆企业!
而北方市场不同,即便是足浴店不少的一些城市,你问司机同样的问题,基本上都会告诉你:洗脚不是我们这种身份的人消费得起的事!这里面的原因就是:北方城市普遍只激活了高端商务人群的宴请型需求。
——这是足浴行业的一大特性:南北市场发展极不均衡!也造成了北方的足浴品牌不能过南方,反之亦然。
说过市场我们来说企业,有不少想投资干足浴店的人经常咨询我关于加盟的问题。
目前足浴行业一线品牌的加盟费一般到了50万,二线品牌也已经在30万,至于跟你说几万十几万能够帮你把店开起来的那些野鸡品牌,我建议你慎重评估,因为有不少是暗藏猫腻和陷阱的!
至于花30-50万加盟费开一家店值不值的问题,这是仁者见仁智者见智的问题,我只能讲根据自己的实力来,一般而言一家1500-3000平方米的足浴店,总投资额会要到600-800万元,你要是自己没有经验的话,花30-50万买别人成熟的运营体系和团队支持(现在的盟主企业一般都不再输出技师,而是委派管理团队筹备运营,技师在当地招聘解决)还是非常有价值的,至少可以少走不少的弯路!反正一句话,要想省心就省不了钱,要想省钱就省不了心!
对于胸怀大志想自创品牌发展壮大的投资人而言,我忠告一定要审慎评估风险,现在的足浴市场早不是前几年胆大钱多就能玩得转的了!我见过不少信心满满结果惨败而归的投资人。
至于加盟哪个品牌为好,其实关键不在于品牌,而在于对市场的准确判断!目前足浴行业的品牌企业都有一个通病,就是不负责或不懂得评估市场,评估市场是加盟者自己的事!之前已经介绍了南北市场的差异性,我一直把市场比喻成土壤,不同的足浴品牌就好比是不同的种子,盟主企业只管卖他的种子,不包种子能种活与否!所以,请记得南橘北枳的道理,在加盟之前一定不要光听信盟主企业的说辞,而是要冷静妥善的评估市场!要根据市场的特性来寻找匹配的品牌企业加盟。
一般来讲:北方市场的加盟者如果选择南方的技法流品牌时,一定要慎重,因为多数北方市场需要较长周期或强大的营销能力来孵化保健型消费需求;南方市场加盟者选择外省技法流品牌时,也要慎重,因为市场即便有成熟的保健型需求,但是如果本土品牌已经形成了口碑影响的话,则会出现强龙不压地头蛇现象,很可能新品牌要很长时间来培育客群(除非本土品牌太弱,一般都是本土企业占据竞争优势);如果选择加盟江浙系品牌的话,要注意其刻意营造的典雅文化是否匹配你市场的人文积淀(如北方市场更接受豪华大气);如果你是上海的加盟者,那就更要谨慎又谨慎了,上海这个十里洋场追求更多的是优雅/高雅/精致,北方品牌的豪华大气肯定是与市场冲突的!
总之评估市场是一门学问,加盟之前要慎之又慎,要不打无把握的仗!
说说足疗店的技师
技师一般来自农村,普遍学历低,家庭困难者居多,但凡条件好一点的也不大可能出来洗脚,选择这一行就是因为进入门槛低,收入比较高,目前行市正规店的女技师月收入一般可以达到3000-6000之间(北方市场洗一个脚按35-50提成,南方一般是按收费的四六分成),如果是生手的话,只要用心学15-20天就基本可以上岗了,而且学徒期间也有工资可拿。
正规店的足疗技师很不容易,一是因为计件制工资要想多赚钱就得多干活,以一小时一个钟为例,技师一天做5-8个钟很常见,经常是连续好几个小时的高强度作业,一天下来往往精疲力尽,一个月也只能休息2-4天;二是因为足底按摩全靠指关节点按施力,需要长时间保持固定姿势,比较容易劳损和留下职业病,而且指关节长厚茧影响美观;三是心里压力大,出来做技师的女孩往往要承担养家的责任(有不少女孩甚至是家里唯一的经济来源),同时每天还得面对形形色色的顾客,受气是常事;四是足疗技师这个职业在目前社会认知里广受歧视和被误解,即便是正规店的技师,绝大多数人都不会告诉家人或朋友自己是在干技师。
我不否认这个社会上的确有不少不正规的足浴店,有不少不自重的“技师”。但是,对这些选择到正规店以辛苦劳动来赚这份工资的技师,她们宁愿卑微的工作,只为不违背道德的底线,只为一份心安的收入——我为之尊重和敬重!
我曾经在一个德国啤酒馆和他们德国籍厨师长喝酒聊天,听他讲啤酒馆在德国的经营。他说:德国能够生产出世界上最好的工业产品,是因为我们德国人做事一丝不苟,上班的时间既然我拿工资,那么就要为企业为老板卖命,所以我们眼里只有工作。而下班以后,德国男人在回家之前都会到啤酒馆小坐一会,点一杯啤酒,听听音乐,哪怕只是3-5分钟,把这杯酒喝干,把一天的疲劳和压抑都留在啤酒馆,在回家敲门的那一刻,以饱满的精神和热情的微笑,扮演好自己好爸爸/好丈夫的角色……
他这段话让我很感动,其实在今天中国的很多很多城市,我们又何尝不是在压抑/紧张/心力交瘁的生活?在工作之余,回家之前,找一个安静的空间,放松和调适一下自己的心情,在事业和生活之间有这样的一个缓冲地带,帮助我们找到更好的生活节奏!
——这也是我干这个行业的一个重要原因,我想很多像我一样投资开办正规足浴店的人,也应该有这个共同的想法。
足浴行业的利润率取决于客流量,行业内有一个术语叫床位利用率,也就是每一张沙发位一天能够上多少个客,一般而言正规足浴店日均床位利用率达到1.8人次左右基本上能够保本,到2.0才能够微利。床位利用率是检验一家足浴店经营水准的重要指标!
不要小看这个2.0的日均床位利用率,有一半的足浴企业都达不到!因为足浴行业的消费时段一般高度集中在两个正餐后时间段(午餐后13:30-14:30,晚餐后19:00-21:00),往往一窝蜂的进客但没有空床位或技师不够,来了也接待不下来。而这两个高峰时段之外的其它时段,多数足浴店都是门可罗雀,无生意可做。
正规足浴店为了突破时段对顾客流量的限制,这两年进行了非常多的经营模式创新,其中有一些方式也的确能够很好的化解这个问题!
最常见的就是按照KTV的分时段计价方式,高峰时代正常价格,非高峰时段按照边际成本定价,明显优惠,以此增加客流提升技师上点率;
福建地区的足浴企业率先将餐饮功能融入进来,餐前进客可以提供免费的简餐/自助餐服务,以此带动和稳定了企业白领在非高峰时段的消费;
此外江西/新疆地区的足浴企业将住宿功能融入进来,二十四小时营业,在23:00之后进客可以免费/低价过夜,这个做法也广受市场欢迎;
三四线市场的足浴企业有的直接将KTV的视频点播进行融入,实现了足浴过程可以在包厢内点播电影/美剧甚至是唱歌,同时提供多种免费饮品和点心,这种做法直接冲击当地竞争力不高的中西餐厅/KTV/茶馆等休闲业态的客群,以此迎合了女性客群和低龄客群;
凡此种种,都是要突破时段限制,也的确有部分足浴企业由此达成3.0-6.5的高床位利用率,生意火爆!
目前足浴行业的发展已经早不是初创阶段的状况了,其最为显著的变化就体现在产品多元化。除开极少数继续坚守足浴技法的“保健”功效之外,更多的企业已经往综合休闲和消费性价比的方向在探索前进,比如前述融合茶饮/水果/小食/餐饮/影视/住宿等等功能的做法,而即便是主打产品,足浴行业也早就开始融合推拿/泰式/SPA/专家理疗等等项目。
足浴行业为什么能够在近几年蓬勃发展并且大有蔓延全球的趋势?除开足底按摩使人舒适和有益健康的基本原因之外,恰恰就在于这个业态的可塑与包容。试想一下:你和朋友在中西餐厅点一壶茶,叫一个水果拼盘,一般情况下没有百把块钱出不来!而现在南方不少足浴店能够提供同样甚至更多的产品,并且环境不差,私密度更高(中西餐厅是卡座,足浴普遍性的是包厢),舒适度更高(足浴包厢都是可以调节的沙发,可坐可躺可睡),你愿意的话还能够泡好脚以后顺便吃一个套餐,而这一切,两个人的收费也不过是一百出头。所以,同比其它休闲业态而言,足浴业态更加能够让顾客有占到便宜的感觉!这也是为什么在不少地域市场,女性消费人群能够占到足浴总人群20%以上的原因所在。
对很多想投资这个行业的人来讲,不知道这个行业到底有没有得做,我的看法是有得做,虽然在不少市场足浴店数量已经不少,但是未来持续发展的空间还是相当大,即便是目前的八项禁令,真正影响的只是宴请接待型消费需求,其它类别的消费需求在当下和未来相当长的阶段都会是持续放大的过程!
所以,关键还是在投资人怎么做。目前多数市场已经不是犯错少就能够成功的了,投资还是要慎重,除开之前讲到的要谨慎评估市场之外,就是要选择适合的经营模式。我的理解是市场是土壤,经营模式是种子,土壤和种子一定要匹配,要在正确的土壤播下正确的种子!
我梳理一下我对新手开店以及运营的一些相关看法,希望能够对看好足浴保健行业的朋友们有所助益:
在目前的市场行情,我建议不要再以投机的心态进入足浴行业。也不推荐无后续资金支持的投资行为,因为这个经营领域的可变因素太多。
如果有充足的预算,则建议加盟真正有实力的适合当地市场的品牌,虽然加盟费不便宜(有些钱是不能省的),但从长远看远要比自己蛮干要划得来!这里强调的是一定要妥善评估自己的市场,要选对加盟品牌!!
如果一定要自创品牌,那么首先建议绕开那些个“技师队伍”、“技术学校”、“管理公司”……不见得都是陷阱,但很难听到有成功的先例。
如果你对“足浴业”的认知还只是你洗脚消费得多,那么一定要审慎再审慎,因为外行看着热闹,但远不足以看清门道!——我常听人高谈阔论“**店这不行那不行,生意还这么好,我这里那里那里这里如何如何……,难道还会失败!?”
通常我的答复是:
1、凡事存在必有其合理性,别人做得对的是什么?
2、须知有长必有其短,平衡的经营模式并不需要面面俱到!
你可以不懂,但一定得有所畏惧,每一行都有每一行的道道,建议你在决定投资之前,最好是自己先找个足浴企业去打三个月到半年的工,全面深入了解这个行业之后,再做判断,要谋定而后动!
如果新手选择加盟品牌足浴企业的方式开店的话:
我建议不要迷信盟主企业网站上公布的所谓“投资回报率”等数据,以我经验来讲,这类数据多带有明显诱导性,而且更核心的一个问题是:即便盟主自营的某店面能够达成如他所讲的营运效果,但不一定这个效果能必然复制到你所要加盟的区域市场!这是因为地域的差异导致消费需求激活状态的差异,以及不同的区域市场存在不同的竞争对手,不是说一种经营模式能够适宜所有的区域市场!
选择盟主企业也并不见得需要一味追求所谓品牌影响、经营资历、规模数量等等,有不少表面红红火火的足浴连锁品牌,实际上自身是焦头烂额的处境!这种情况在足浴行业比较普遍,不少成功的足浴企业之所以成功,多半不是因为他做得好而成功,而是单纯依赖做得早的先手优势罢了!
我建议投资者选择盟主企业时一定要把握好“适合”两个字!首先是盟主企业的经营模式一定要在当地足浴市场形成足够强大的竞争差异!如果当地已经有同类型经营模式的足浴企业存在,则最好另选品牌加盟。因为石头碰石头,杀敌一千,自损八百,既没价值没意思!要从源头上规避陷入打持久战或消耗战的泥沼!
其次是盟主企业的经营模式要匹配当地足浴市场的消费需求。比如说你处在一个足浴消费刚刚普及的市场,那么优先考虑的是以“附加产品”或“营销”见长的盟主企业,而不是主打“技术”或“环境”经营模式的盟主企业。
最后是盟主企业对市场的反应能力和支持体系一定要足够强大,这点也是牵涉到加盟店未来营运能否成功的关键。有不少的盟主企业只善于打顺风牌,根本无视市场的差异和当地竞争对手的变化,反正就是程咬金三板斧,自己一套固定的打法打完就算数,至于连锁店情况的好与不好就听天由命了!我将这种盟主企业概括为“放羊式连锁”。所以建议加盟者除了听盟主企业讲“我们将如何如何,连锁店会如何如何”之外,一定要多了解盟主企业“如果出现变化,你们会怎么办”,以此来检验和判断盟主企业对市场变化的反应能力和支持体系是否值得信赖!
新手一定要清楚的经营概念:
不懂行的人看足浴企业的经营管理很复杂,或是先感觉很简单,但一入行就焦头烂额、手足无措,其主要原因就在于足浴业的一个经营特性,即床位数、技师数和客流量三者之间如何合理达成平衡!
全面已经讲过在很多区域市场,足浴消费人群都是明显集中在中、晚餐后时段消费,即所谓的“高峰时段”。但在上午时段、15:00-18:30时段、21:00之后时段则门可罗雀!
有一个困扰许多足浴企业的问题:你的技师和床位数量的比例如何控制!如果配置比例过高,而客流量不足,则导致技师人均上点率低,技师会流失;如果配置过低,则会在高峰时段大量走客,营业额又上不去!
加盟者首先要清楚一点:技师日均上点率如果低于4次则无法保障技师队伍的满意度,进而会产生一系列的管理问题,这种情况一旦出现则多数企业会直接陷入恶性循环!这也是一般盟主企业会在营运前期给予技师1-3个月保底工资的原因所在。明白这点之后,你就很容易算出你的企业实现良性营运所需要的最低客流量,即技师总数乘以4;
那么技师数量和床位数的比例关系如何确定呢?这要根据不同地域不同经营模式的企业的具体情况来判断,同时还要参考企业包房的具体房型结构(房间进满不等于床位上座率100%,比如2个客人占着四人间,则该包房床位使用率只有50%)!一般来讲按照床位总数的0.6-0.8比例配置技师是比较合理的选择。
通常情况下,日均床位利用率能否达到2.0人次以上,是加盟的足浴企业盈亏的关键点(如80个床位则要160个以上的客人)!我建议拟以加盟形式开店的新手,要多评估盟主企业的经营模式能否在当地市场形成足够的吸引力,是否能够一鼓作气有较大把握实现2.0人次以上的日均客流量!如果达不到设想的经营效果,盟主企业又会有哪些应变的措施防患于未然!千万不要任由对方去忽悠“我们的管理模式如何如何”,要知道对加盟店最为关键的是:你用什么手段让我的店实现目标顾客流量!
足浴行业为什么以星星之火成燎原之势?究其根本,我个人认为:
1、行业绿色健康的属性——虽然有鱼目混珠之流夹杂其中,但随着市场观念和消费者的进步,以及越来越多正规企业和专业人士不遗余力的市场普及,对足浴行业的市场认知也逐渐准确和正面;
2、足浴消费过程高度舒适的特性——不仅是技法直接传递给顾客身体的舒适感,还包含足浴场馆环境的高舒适度,比如可躺可坐的沙发,空调等;
3、足浴消费有良好的私密性——目前主流足浴企业都是包厢结构,高度安静和私密,不仅迎合了商务交流人群需要,还契合休息/聚会等等需求;
4、丰富的附加产品和完善的配套功能——足浴行业起步到如今虽然短短二十年,但是兼容并包的学习能力了不得,比如:向茶楼/中西餐厅借鉴和融合茶饮、茶点和水果制品等产品线;向KTV借鉴和融合包厢内的影视听唱功能;向浴场借鉴和融合皮鞋护理甚至是配套休闲功能;向餐饮借鉴和融合自助餐/宵夜等产品线;向酒店借鉴和融合棋牌/过夜等功能……今天的足浴行业,可以说很多企业的经营模式已经不是在单单竞争“足浴”,而是跳出行业做行业,在比拼各自整合不同业态的能力——在竞合!
我对足浴行业“服务”的看法
足浴店作为服务行业的一个分支,服务肯定重要,但服务究竟重要到什么程度呢!?是不是一家足浴店经营成败的决定性因素呢!?我认为这里面不能够简单用直觉思维惯性判断,很值得我们梳理准确。
下面我从三个方面来谈我对足浴行业服务的认识:
1、服务行业服务理念的演变进程;
2、当前服务行业的现实处境;
3、未来足浴行业服务的发展趋势。
计划经济时代的各色服务行业(甚至连早餐店)都是国营的,说是说服务行业,但基本上都“门难进,脸难看”,你爱来不来,这个时期并不存在真正意义上的“服务”。所以等到市场经济开始个人承包和私人开店的时候,整个社会的服务行业都以“宾至于归”来破除积弊。进入九十年代,国外酒店品牌进入中国,同时带来了先进的酒店管理体系和服务观——比如服务行业所通行的岗位职责和层级管理,比如“顾客是上帝”“我们是为女士们先生们服务的女士与先生”等等,都是在这个阶段传播进国内。
我们国家的服务业直接拿来和照搬了国外现代酒店的管理体系和服务理念,并且迅速发展出一批知名酒店品牌,在这个过程中,酒店业作为服务业的集大成者,不仅深刻的影响了整个社会服务行业的发展,还为服务行业各个分支贡献了大量职业经理人才——比如KTV、社会酒楼、中西餐厅等等业态的兴起发展,最一开始都是直接从酒店挖猎总经理和高管。
进入到九十年代中后期,“一部分先富起来的人”出现了,服务行业内的少数商家敏锐的意识到“赚有钱人的钱才能更快的赚到更多钱”,于是开始挖空心思的琢磨土豪/暴发户的消费心理,接着形成了中国特色的服务理念,流毒至今!
简单概括中国特色的服务理念的具体表现:
刻意将服务者设置为低人一等,将顾客设置成高人一等——将“顾客是上帝”爱人如己的精神曲解成“顾客永远是对的”,由此迎合和放大消费者“有钱是大爷”的不合理心态!
在这种风气下,于是逐渐造成整个服务行业都将“尊贵尊享”等同于优质服务甚至是服务的现状!
为什么如今中国人有钱了,可是出国旅游的这些土豪们却总不招人待见?时不时爆出一些中国游客在国外如何如何的负面丑闻。从我个人的角度来看,不仅仅是当事人素质问题,这里面一个深层次原因就是在国内的服务场所当大爷当习惯了,被宠坏了,习以为常的不尊重人和不顾及别人的感受!从这个角度来讲的话,我们的服务行业助纣为虐,难逃其咎!
即便没有出过国的人,也不难通过欧美的影视作品感受到国外的服务观念:服务者和被服务者是平等和相互尊重的,服务者的优质服务体现为“优雅/专业/温和”——这都与我们当下的服务观念大相径庭!
接下来谈一下当前服务行业的现实处境:
我本人92年在上海的外资酒店开始服务业的从业经历,我说一下至今仍记忆深刻的几件事:我第一个月拿到手的薪水是628元,当时我一个亲戚在国有企业做技术科科长,22年工龄,他拿285元工资;满三个月试用期办五险一金,医疗90%全报;免费提供2餐工作餐,伙食标准8美元/餐,员工食堂是什么贵吃什么——全上海的年轻人抢着要进外资酒店。
而今天服务业多数企业的现实处境:工资/福利这两项基础指标,同比市场其他行业不仅没有压倒性优势,连相对优势都很难维持。同时,在社会认同/发展空间两个方面,也都不具备任何吸引力可言!
这对于当前服务行业的就业主力90后的独生子女来说,凭什么让她们珍惜工作机会?凭什么让她们任劳任怨爱岗敬业?
所以,近三年开始,即便是五星级酒店,也普遍闹人荒,连人的数量都是问题的时候,质量更无从谈起!
从当前经济形势的角度来讲,高端酒店/高端餐饮/高级会所等等高收费场馆一波接一波倒闭,而主张消费性价比的经济型酒店/平价餐饮却逆势而上,异常火爆。目前服务行业的现实情况是:以豪华环境+优质服务主打顶端/高端消费的经营模式,已经不足以承受当前市场环境剧烈改变所带来的巨大冲击,压缩不必要的成本支出已是当下多数企业的共性选择!
——从这个角度讲,降低对人的素质和数量的依赖,简化或者直接只提供“轻服务”,以更加亲民的价格,吸引更多消费者流入,是多数中高端企业摆脱困境的最合理选择!
从另一个角度讲:社会是不断发展和进步的,经过改革开放二十年的与时俱进,国人整体素质的提高毋庸置疑,已经有越来越多的消费者不追求和不认同传统“尊贵尊享”的服务感受。特别是70后、80后人群已经逐渐成为消费市场的主力军,这些消费者受互联网时代的熏陶,有知识有独立思想和有现代化的价值观,更匹配“自在/轻松/舒适”的服务感受——以传统的服务观来服务现代的消费者,已经是刻舟求剑和费力不讨好!
概括我的看法:从企业内部基础而言,已经不支持依赖员工数量和质量的传统优质服务;从当前市场环境和行情趋势来看,企业已经不足以承担传统优质服务的成本;从消费者和消费观念的进化来看,企业已经不能够再以传统优质服务吸引和留住顾客。
所以,我认为:当前整个服务行业的服务观和服务行为,都需要做深入反思并且大力变革,以适合新形势下的经营需要!
基于以上,我们知道了中国人的现代服务业实质上是整体照搬国外酒店业而来,酒店业的服务理念倡导“我们是为女士们先生们服务的女士与先生”,是建立在平等和相互尊重的基础上!是之后我们自己瞎玩,让顾客和服务者都以为“尊贵尊享”“顾客永远是对的”了!这种不合理的认识一直延续到现在,今天的市场现状和趋势,让服务行业有机会甚至是必须修正之前的偏差。
下面我预测一下未来服务行业服务的发展趋势:
服务不再是多数企业核心竞争力的重要支撑!绝大多数企业将主动或被动全面抛弃“尊贵尊享”/“无微不至”的服务理念,将以“适度关怀”/“自在简洁”/“亲切礼貌”等鲜明风格统领企业的服务流程建设;企业所提供的优质服务将不断降低对员工数量和质量的依赖程度,比如通过人的嘴巴来传递的很多信息将尽可能用广宣告示来替代、通过人的劳动来实现的很多附加服务将直接被砍掉或是通过设备来自助实现;企业将不再强调面面俱到做好每一个服务细节,转而集中有限注意力尽可能做好少数的关键性事务!由此来实现企业“轻服务”的转变。
最后,综述我对足浴企业“服务”的看法:
对绝大多数的足浴企业而言,传统的“无微不至”“尊贵尊享”的拼服务是违背当前服务行业整体发展趋势的无效选择!当前多数的足浴企业不需要/不能够/不应该无谓消耗过多资源去“拼服务”!
个人观点,信手写来,不成熟之处请指正!
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答疑1:足疗对什么病效果最好?小腿老抽筋经常去能好么?
答:我只能讲:专业的足疗肯定有保健的效果以及对一些症状有明显缓解,但关键还是在于什么样的技师给你做——一般来讲要从业五年以上的资深技师施术,才可能达到比较好的保健效果。我建议冲着保健效果去做足疗的人,最好选择店里面的男技师施术,因为这个行业男技师不好找工作,手上要是没有活的话,一般都会在店子里面混不下去。
你所讲的小腿老抽筋,如果是专业技师施术,应该能够明显缓解,但要根治的话就要看你具体的成因了。仅供参考。
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答疑2:顾客应该怎样区分正规、非正规的足浴店?
答:一般来讲招牌上面有什么港式/港派/魔/妖等等之类的,多数不正规;或是项目上面有什么推油/肾保健/根浴等等花里胡哨的,多数不正规。
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答疑3:我们县城足疗店铺越来越多,一次30-50元,45分钟就是修脚泡脚什么的、好像能够赚钱。但不是加盟店。
答:在南方市场45分钟30-50元还算合理,一般店子也就收费1元一分钟,成本控制得当的话,是能够盈利的。
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答疑4:与足浴店合作卖高档除臭袜子靠谱吗?
答:有人这样做,不光是袜子还有鞋子、保健工具,关键还是在你的产品性价比是否靠谱,以及需要预留一部分利润空间给到店子/技师,此外要注意回款的问题,一般的有实力的店子你很难有话语权,没实力的店子进不进意义不大。
我建议你留心一下每年都召开的足浴行业年会/论坛,可以尝试参会布展,花不了几个钱,有机会接触大量的企业老板和经理人,不过先要准备好资料。
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答疑5:快过节了,有什么对足浴店比较好的销售方案吗?
答:这个问题我很难回答你,不同市场有很大的发展差异,不同经营模式的足浴企业又有各不相同的客户对接方向……
我建议除开常规的优待冲卡以外,可以多往关怀客户身边人群的角度进行发散思考,比如“关爱老婆,孝敬父母”等活动主题,孵化女性/老年人群。
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答疑6:店里有打飞机吗?
答:1、我店里没有打飞机甚至包括暧昧等等一概禁止;
2、以我对足浴保健行业的理解,打飞机不仅造成市场对行业的认知混乱,即便企业上这些踩线项目能够阶段得利,但断不可持久,而且带来一大堆经营和管理的麻烦事;
3、足浴保健行业目前有若干经营选项远比打飞机之类来得更有价值,即便是在商言商,这也是下下之策;
4、我解决反对足浴保健企业开设打飞机项目!
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答疑7:现在加盟品牌跨地域加盟时为啥成活率不可控制?
答:这个问题有几家技法流品牌的高管和我探讨过,我的看法是:主因还是在盟主企业普遍不对市场进行精细评估,加盟者又掌握不了系统的评估方法,如是出现“强龙不压地头蛇”的同质化竞争现象——当这种情况出现的时候,先手企业有巨大的本土影响力优势,后进入市场者往往需要更长时间去建立消费者的信任,故结果往往不可控。
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答疑8:华夏良子、好兄弟之类的是正规足疗吗?
答:华夏良子是目前足浴保健行业的一线品牌,在北方市场运营得很成功,可以说是以“环境+服务”的经营模式,锁定“宴请接待型”消费需求的品牌代表,是正规足疗企业;至于好兄弟,很抱歉,我不了解这个品牌,故不好下判断。
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答疑9:有大保健吗?
答:我店里没有,行业内主流的产品分类一般是足疗、推拿(也叫中式按摩)、泰式按摩、SPA、小项(拔罐/刮痧/修脚等)
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答疑10:能说说几个有名的牌子吗?
答:目前在北方市场运营得比较成功的是:良子;江浙地区较成功的是:沈园堂;南方市场技法流的代表品牌是:颐而康
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答疑11:泡脚是很舒服,但不卫生的店易染脚气。
答:这个担心也不能说没道理,特别是在早些年都是用毛巾重复使用来擦脚,但是目前的足浴行业基本上大店/正规店都已经广泛采用一次性无纺布,包括泡脚的袋子也是一客一用,基本上无需再有这个担心——每条无纺布毛巾的成本不过是0.25元左右,你想一下,现在毛巾送洗涤公司清洗的费用都不止这个价了。
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答疑12:没有点灰色收入怎么赚钱啊?
答:足浴企业的盈利主要是靠流量——我之前讲过单个沙发每天上1.8个客人基本就可以保本持平,到2.0的床位利用率就可以略有盈利,生意好的足浴企业达到3.0-3.5的床位利用率很普遍,最好的店我见过有到6.5的——你说有没有盈利!?
而且也只有正规店才能将流量做起来并稳定好的!!
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答疑13:正规的好像利润不高啊,生意也不大好。
答:正规店的利润主要还是取决于客流量,目前高端路线的店子受政策影响比较大,但是主打大众化休闲/保健经营模式的店子反而逆势增长——经营模式和市场环境对路的正规店子,我见过最厉害的有半年收回投资的,关键还是看做法。
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答疑14:我想问那些包装好的足浴粉,疗效真的那么好吗?还是自己抓草药自己熬的好啊?
答:我真心真心不推荐市面上那些五花八门的足浴粉,如果非要图省事的话,也建议你买品牌产品,目前有不少大企业已经涉足这一块了,比如上市公司振东药业也专门推出了家用的泡脚药剂。
如果有条件自己抓药熬的,也不失一个好选择。
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答疑15:卫生情况如何?比如使用的毛巾,浴巾,浴桶消毒都到位吗?
答:南方正规专业的足浴企业一般很少上桶浴或药浴。决定毛巾、浴巾卫生程度的是洗涤公司,以我对洗涤公司的了解:混洗是必然的(还不要讲足浴,所有7天、如家这些酒店的棉织品都一样),洗的时候消毒到位不会有大的问题,关键是运输途中是否二次污染,这个只有天晓得了!
至于浴桶,通常都会铺一层一次性的塑料袋啊!
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答疑16:我想开一家,不知道投资怎么样?
答:要看在什么市场何种经营模式,一般情况1500平方米的店子投资额要到400万左右。
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答疑17:我妈特别喜欢,家里大大小小都给她按过了,足底反射是不是包治百病不清楚,反正我家不能有质疑的声音。在我妈看来,任何问题的终极答案就是“按摩”两字。感慨一下,这事情我已经从一开始的支持到现在有点腻烦了。
答:如果用足底反射疗法来作治疗的话,一般人掌握不了施术的诀窍,而且治疗手法是需要强刺激的,痛感很强。像您妈妈这种情况,至少可以理解成治未病吧,也就是防病和保健。你可以这样想:为什么现在很多小区都有卵石路,鼓励老人赤脚走呢?这是主动刺激,而足底按摩至少可以理解成被动刺激了!
以我自身十余年经历来看,建议你不要腻烦,老人嘛,身体健康儿孙福!这个足底反射疗法只要坚持,的确有用有效!
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答疑18:重庆富桥和汉方洲算不算有名啊!
答:后面这个重庆富侨和汉方洲属于做得比较早的足浴企业,有名是有名,但经营模式都存在明显问题,目前市场表现不理想。
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答疑19:技师分等级不?我去过一个正规的,不过比较贵,好像是将近三百,不过技师确实漂亮。我也不知道是不是分了等级的。
答:目前的确有足浴企业对技师进行分级,主要有三个分级方向:
1、按技术掌握程度来进行分级,以技术通关为依据;
2、按照点客排名来分级,以点钟数量为依据;
3、按“服务明星”来分级,以顾客满意度评估为依据。
——通常行业里面有“偶像派”和“实力派”技师的说法,前者形象占优,后者手法取胜。对正规店来说都是优质技师!
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答疑20:正规的好像利润不高啊,生意也不大好。
答:嗯,北方市场把足浴弄成了“高端享受”,南方恰恰相反,把足浴弄成了“大众消费”——北方消费者来南方市场往往吓一跳:“这么便宜!?”
江西的一家正规足浴企业,在一个县级市有9家店,每一家店都有1500平方米以上规模,到现在收费还是60分钟45元钱,单店纯利润8-10万每月,良子的高管过来考察,仔细一算账吓一大跳,跟我说“这比良子强太多了,一家店10个月收回投资,良子怎么地也要2年左右啊。”
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答疑21:卫生许可证怎么办什么时候办?
答:这个在不同的市场稍有不同。一般而言你在去办工商执照的时候工作人员会给你一个清单,你必须要弄好这些证件才能够来办工商执照,否则只能够预核名。详情你咨询一下当地工商局。
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答疑22:只要是店铺不怎么装修的。师傅用个羊角在你脚底划。如果有病就痛,效果好。一般啥子病都可以医。我们这20次500元。10次300元。比一般足疗有区别。一般的都会做。我说的这个一般要学习几年才可以。如果手术后骨折后没有完全康复。是不能做的。不然要出问题的哦。
答:嗯,这个提示很重要,不光是术后骨折未康复的人群,也包含孕妇/出血症状人群(胃出血/经期等)/严重机能衰竭人群(肾功能衰竭/心肌梗塞等)等,都不应做足疗。一般来讲,饭后半个小时内不建议足疗。
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答疑23:我自打生完孩子就老腰酸、背也觉得僵硬。有去按摩、开背、拔罐。好像都没有那种让我全身筋骨都松掉的感觉。
答:你好,我的专业主要是在经营和管理,对足浴行业的技术实事求是讲了解有限,对你这个情况我能给到你参考的建议是:即便是正规足浴店,足浴技师和专家技师的区别非常巨大,一般足浴技师从业经验很有限,只是会按或者按得比较熟练而已,但是专家技师必须要通过一系列的专业培训和职业资格考试,而其本身往往又对技术非常热爱,所以从消费者感受角度特别是你这种有具体不适症状的人群,我建议到专业足浴企业点专家技师施术!
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答疑24:我的店是用的富侨手法,请分析一下这套手法的缺点,您最欣赏那种手法。
答:你这个问题有几个解答的角度:
1、从足底反射区疗法的专业角度来评估,这个我不是专业人士,不好妄谈;
2、从消费者感受角度,因为富侨手法以敲拍为主,较为契合初级阶段的消费者,能有迅速放松的舒适感受。但是因为点按和渗透力不够,对于较为耐力或有一定消费鉴别力的顾客,做的当下有感觉,但往往出门就不记得自己泡过脚了;
3、从市场同比竞争的角度来看,以富侨手法为基础对接休闲聚会型需求/休息放松型需求是匹配的,但不适合以此对接保健型消费需求;
4、从我个人的角度讲,我无所谓特别欣赏哪一种手法,基本上只要是成立的手法体系,我大体上都能品出其特点和市场价值(不是从专业角度),只要不是太差或太不合理,都可以接受。
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答疑25:做足疗需要加盟吗?加盟能帮你解决什么东西呢?足疗核心的无非就是门面+技师,有钱投入就可以了。无论怎么变化都是赚取技师剩余价值,以前人工便宜,房租便宜,赚的就是这个钱。现在人不好找,工资连年上升,门面不好找,基本就是为房东打工的节奏。至于品牌,还真没听说大多数人冲着品牌去的,品牌好不意味着所有技师都好,当然收费超高端的除外。很多人与其说冲品牌还不是说冲着人去,熟客都知道找熟悉的、手法好的技师。我印象中上海是中国足疗最发达的地方……高、中、低端齐全,大街小巷遍布。
答:再次申明一下:
我不推广加盟也无任何意思跟这些市场品牌做代言,不过是实事求是谈个人对行业的见解,对有兴趣了解足浴和交流的朋友给出一些我力所能及的答复。
你所谓足疗核心无非是门面+技师,这个认识对于行外人士来讲无可厚非,但对于行内人士来说,这个认识片面了,即便对于你所谓的上海市场,我不否认在上海市场目前的初级发展状态,的确你胆子大少犯错再加丁点运气就能够成功,但是这种成功是不足以长久的!市场是动态和变化的。
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答疑26:遇到我这脚气移杀的主如何应对?
答:脚气的内因是真菌/湿气,如果你试用过那些软膏还没有改善的话,我推荐你一个办法可以试一下:晚上睡觉的时候,使用竹炭足贴(淘宝上到处有卖,块把钱一副)贴在脚上,早上起来扯下,连续一周的话基本都有明显改善。
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答疑27:推油多少钱?
答:推油有两种,一种是洗浴中心那种挂羊头卖狗肉的类型,在此不表;另一种是近来已经融合进足浴行业的正规推油,一般正规店会在名称上予以区别,不会直接叫推油,通常会取名叫“精油推背”/“SPA”……
至于价格,在南方市场150左右,北方市场200-300之间。
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答疑28:从来没去过这类场所,第一进去后要怎么打招呼,难不成要说,老板,足浴!我看别人都是想投资的,我是想消费的。问题有点白,我见笑了啊。
答:呵呵,无需招呼啊,进门自然有人接待和推荐消费项目,建议可以先尝试体验基础项目,也就是时间最短和价格最低的足浴项目——初次接触足浴的消费者,最开始很有可能不适应,觉得痒或痛,但是足浴过程技师施术造成的这种痛感是有益健康的,忍耐一下,施术过后立马轻松和舒服,感觉人神清气爽!一般来讲3次左右的正规足浴体验,就会接受和爱上这种休闲保健方式!
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答疑29:我从09年开始从事足疗行业,目前最大的困惑就是技师和店面人员工资太高的问题。我这里的技师平均月收入7000以上,好点的能上到1w,店内管理人员平均工资4000,算下来,基本上都是给房东和技师打工了。对我来说,实实在在是个鸡肋了。不知我如何破。谢谢!
答:你这个问题我无法直接答复你——从竞争的角度来讲,你自己玩得怎么样不重要,关键是你和谁玩!也就是竞争对手决定你的竞争力。
如果你希望听取我的分析建议,请详细提供你的市场情况/对手企业经营模式/你自身企业的具体经营情况,包括产品情况/价格/营销卡券政策/同比环境情况等。
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答疑30:您对一般县级市的足疗市场有何看法。
答:县级市场是当下足浴投资的热门方向——目前市场已经出现专门的经营模式,锁定县级市场以“农村包围城市”图谋发展,市场表现很不错!
目前在县级市场有各种合理做法,我个人的见解供你参考:
一般来讲县级城市消费人群对足浴保健特别是技法的认知度有限,而且休闲业态普遍低水准(如KTV/中西餐厅/茶楼等),可以花时间研究一站式休闲聚会的经营方向,将企业主要的资源和注意力分配到附加产品和配套功能建设上,冲击整个市场的休闲型消费需求,将蛋糕做大!
——顾客需要的不是便宜,关键是要让顾客有占到便宜的感觉!
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答疑31:现在开个什么样的足疗店赚钱多些啊?规模和投资以及怎么做好些啊?
答:这个问题太大,目前各地足浴市场都在做经营模式的创新发展,但我认为没有“好”的经营模式,只有对的经营模式,适合市场的就是对的!所以,关键还是在你的市场匹配什么样的经营模式。
——目前行业最大的通病是将经营和管理混为一谈,盲目强调所谓“细节决定成败”!以我个人见解,目前足浴行业远未到谈细节的阶段,目前在绝大多数足浴市场都是经营方向决定成败!所以,要特别重视对市场的解读和系统掌握各个类型经营模式的要点,避免盲目投资!
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答疑32:营业面积多大?装修、租金、人员成本多少?一年营业额多少?
答:通常足浴行业的主流认识:
面积在1000平方米左右的属于小型店;2000平方米左右的属于中型店,3000以上的属于大型店;装修投入要看具体经营模式,一般每平方米含设备造价在2000元左右;租金要看具体地域城市和区位,这个差别太大了;足浴企业的人员成本一般分成两块,一块是楼面人员(包含后勤),按固定工资发放,基本上和当地其它服务业同岗位持平;另一块就是技师工资,技师工资目前普遍是以单点提成计发工资,南方收费低占到40-50%比例,北方收费高比例略低。年营业额受项目的经营模式/面积规模/经营状况所决定,不好讲。
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答疑33:想问下我足疗真的有效果吗?您的客户里面有没有长期办卡足疗的,好几年的,治好啥毛病的案例吗?多谢了。
答:足疗的效果分成症状缓解和防病两块,前者也就是行业内所谓的治疗性手法,这一块的效果关键看是谁做,有造诣的专家施术的话肯定是有效果的!
后者防病也就是保健的这一块,也就是一般正规足疗店普通技师正常操作的技术流程,你可以理解成受众的被动运动——走卵石路是主动运动,你这就是被动运动,总是有益的!
我店里办卡比例达到30%以上,症状缓解效果(我不允许在店里跟客户谈“治疗”)主要集中在驻店的几位专家,对常见的现代病如:颈椎、腰椎不适/劳损等都有很明显效果。
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答疑34:按得我这痛那痒的,就说这里那里不好的,是不是扯蛋?
答:呵呵,可以说多数是扯蛋——这也是行业内某些正规足浴企业进入的一个误区,为了加强消费者对其“技术好”的卖点的认识和认同,盲目要求普通足浴技师为顾客提供所谓“足诊”,把自己等同于医师!
——但是,足诊是的确有这么回事的,不过达到真正理解和掌握的专家技师数量比较少而已!我有一个女性企业家朋友到店里来泡脚,驻店专家在足底施术过程就委婉建议她抽时间去医院做个妇科检查,我这朋友不信,因为身体没有任何不适症状,消费完成后跟我讲这事,我说以我对这位老师的了解,他很难得对客人下判断和做建议的,你最好还是去一下医院。后面第二天去三甲医院拍片子,下午医院就通知她住院动手术,子宫肌瘤,而且程度还不轻——以后逢人就讲足底按摩如何如何好了!
普通足浴技师能够做好基本的保健足疗,但是隔真正的反射疗法还有相当距离的,没有十来年从业经验和学术底子,是不足以谈足诊和治疗的!
——你如果有机缘,碰到某些正规店子有驻店足部反射疗法专家的话,不妨可以亲身体验一下二者的巨大区别!
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答疑35:什么是足浴企业的经营模式?
答:对什么是足浴企业的经营模式,行业内的培训公司有各种各样的说法,有不少是在弯弯绕,把简单事情绕得复杂无比。我的看法很简单:足浴企业根据锁定的目标消费需求,分配资源实现价值的方式方法,即称之为足浴企业的经营模式!
——换言之,一家店子不论老板的实力如何,但是资源和注意力是有限的,如何价值最大化的分配有限资源为目标顾客创造更大价值,这就是足浴店的经营!记得我前面讲过什么?目前绝大多数的足浴市场绝不是细节/管理决定成败的阶段,而是方向/经营决定成败的阶段!
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答疑36:请问脚底按摩对身体的益处有多大?像我这种平时不喜欢运动的人,想通过脚底按摩来增强体质可行不?
答:肯定答复:可行!
但是贵在坚持,一曝十寒可不行!
——你知道我们这行的专家最恼火是啥?就是顾客有相当程度的不舒服了,就来找他了,而不是按照要求配合/持续一个周期,有不少症状碰到合适的师傅其实是可以断根的,以我为例,因为长期电脑和麻将,颈椎变型非常严重,经常性头晕/酸胀/甚至手脚麻木,下决心配合专家的三个月施术,现在基本上一个月保养次把就行了,近五年都没有复发过!
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答疑37:我一直想找正规的足部按摩店!因为我相信足部反射的疗效!有一次我鼻塞得很严重,无意中揉了脚底一个穴位就通了!可是,我到我市最大型的那家足浴店,只有一个大胸女穿着低胸衣拿了个盆放点药粉给我泡了半小时,然后就给我擦干了,涂了点护肤霜,收了58元!坑爹啊!我是女的。
答:同情!——大的店子不一定是正规的,询问一下老泡脚的朋友的意见,请他推荐;然后是像你这种情况到专业店尽量点男技师做,男技师技术含量普遍要比女技师高不少!
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答疑38:说得比较深,我你能不能举几个例子啊?
答:我举宜家家居的例子来说明我这个观点吧:
宜家把资源和注意力集中在“产品”和“价格”两个方面塑造企业的核心竞争优势,而切割掉不必要的服务和环境,适度的营销广宣——有所为有所不为!以此达成企业经营模式的平衡。
而我们今天的足浴行业呢?企业普遍性的在经营活动中不合理的分配资源,即便是目前的一些一线品牌,总体上也是以“面面俱到,弥补短板”为指导思想在分配资源和注意力,结果自然是优势不明显——这种成功,一旦碰到真正具备系统经营思维的高水准竞争对手,自然被人打趴下!
——言而总之:决定成败的是企业分配资源的方式方法!否则你即便是像蒋总统那般的优质资源在握,打打军阀没问题,一旦碰到老毛这样的对手,也保不准被小米加步枪打得七零八落。
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答疑39:我提供一个思路啊:足浴店要充分认清现在老龄化社会的现实,在高峰期接待公职人员,在非高峰期面向老年人,搞一些价格适中的项目。老年人不挑剔,时间比较充裕。可以避免客多时没床位,没客时床位空置的现象。虽然利润不太高,到底能缓解房租之类的压力。
天猫搞过足浴的团购,我就给老妈买过,觉得还行。
答:这是对的,南方足浴已经比较注意孵化新的消费人群了,北方足浴这一块大有可为!
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答疑40:我挺喜欢去足疗的,经常和我老公去,不过感觉有些技师就是瞎按一气。
答:是的。目前足浴企业普遍缺技师,从业人员良莠不齐,企业对技法的培训和考核各不相同,即便是正规店,也的确有可能出现你所说的瞎按一气的现象。
——还有另外一种情况,每个客人的受力程度各不相同,不同的技师即便是相同的操作流程,有些手法偏柔和,有些技师偏重手法,也就是所谓萝卜青菜,各有所爱。
建议你记下适合自己的技师的牌号,下次消费时直接通知接待员点钟——一般店子都会询问客人是否有熟悉的技师,但你要是不说的话,店子会直接按顺序排钟。
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答疑41:我想做足疗技师,从来没接触过,请问怎么才能进入这个行业?谢谢,以后能不能做兼职?
答:有两种途径给你参考:
1、找专业正规的足疗店,以学徒的形式进入学习足底反射疗法的基本技术,而后在工作中实践总结提升;
2、直接拜行业内的名师学艺,如足浴行业内的大师级人物张国璋、杨茗茗等,都定期收徒传艺的。
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答疑42:您觉得现在全国足浴市场哪里会竞争稍低点,也就是好做些?
答:我的看法是:目前除开前述重庆、成都、长沙、株洲、杭州、绍兴这些完全竞争状态的足浴市场之外,绝大多数市场都有不错的成功机会,关键还是在于你的经营模式设定!
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答疑43:我也很尊重做足疗的技师,他们确实很辛苦,所以我感觉要想留住好的技师,还得提高待遇!曾有过开店的心思,但现在感觉自己已经少了这份冲动。
答:多谢认同!
的确待遇是留人的基础,目前足浴保健行业事实上这么多年来一直是采用高薪在留人!我认为要从行业层面重视和解决两个问题:
一个是行业的秩序需要全体正规企业共同维护,目前在足浴行业内各种协会层出不穷,但多数是有名无实,各打各的算盘。像目前做得比较好的地方协会如浙江协会/温州协会/重庆协会等,是否可以先行在地方上从界定正规足浴企业的角度实施挂牌正名的机制?
二是需要我们社会提高对这个行业的客观认识和基本尊重——什么时候说起足疗店就像说百货商店/饭店一样正常自然,说起足浴技师就像说营业员/厨师一样正常自然,让这个行业的从业者少一些心理的压力和多一些职业价值的认同,才是从根本上推进行业的良性发展!
我以为,目前足浴保健行业发展到今日,是迫切的需要有组织或者是代表性企业,站在行业的高度向全社会来发声的了!
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答疑44:一般营业额是投资规模的几倍?你说的净利率20%,是扣折旧和企业所得税后吗?
答:经营得不错的店子年度营业额一般可以到投资规模2.5倍左右吧(业内基本不从这个角度来核算)——经营模式不同则有很大差别,这个不好讲。行业内一般折旧算法是按五年折和扣所得税的,20%净利率的企业一般日均床位利用率要到2.5以上。
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答疑45:想问问那个年会一般都是在哪里开几月份?谢谢。
答:今年中华足道的年会好像是8月在西安开,此外每年都有不少会的,这个行业目前热衷开会,建议你到qq里面加几个足浴行业的专业群,行业信息一般都会接收到。
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答疑46:按5年折旧算是不是时间长了,感觉好多3年就要重新装修啦?正打算投资做一做这个行当,就是感觉这行业可能太累人啦。
答:嗯,要看是怎么个装修法和具体的经营模式。
如果你之前没有从事过这个行业的话,建议深思熟虑,多了解这个行业再做决定,的确有太多不懂行的投资人贸然进入而失败的先例。
此外,我接触过几个投资人都是基于喜欢和认同这个足浴保健行业,基于打造圈子平台的考虑投资进入,所以在规模上不是太大(800多平方米),在环境和功能上将自己喜欢的一些元素融入进来(比如茶文化/生态),按会员制收会费预约消费,这种形式的会所,一是投资可控,二来运营简单,三则以客带客经营压力较小。
给你参考。
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答疑47:我现在处的是湖北的一个地级市,开了一个店,现在我们只要缺技师就互相高价挖,给高的保底,甚至给技师补偿。搞得我们开店的老板特别没有办法,请问其他的地方也是如此?有没有什么办法?
答:现在不光是足浴技师,貌似各行各业都缺人,比如之前讲的高星级酒店也在缺人,这是什么原因?
我先从近年来社会宏观方面出现的几个显著变化作简单分析:
1、80后90后是当前服务行业的就业主力,而因为国家计划生育政策的影响,这个年龄段出生的总人口本来就相对70后要少不少,而全社会的就业需求特别是低要求的就业需求却扩大了很多;
2、因为教育产业化,现在的高中/大学/职业专科学校蓬勃发展,80后90后的整体学历水平相较70后已经大幅提升——也就是说同样的一万个就业人数,在初中毕业就出来打工的人口已经大幅减少!而低学历的劳动力一直是足浴保健行业的就业主力;
3、近年来农村经济越来越好,特别是拆迁/征收/土地流转等经济活动让农村家庭越来越有钱,有钱了谁还愿意出去打苦工/端盘子/洗脚呢?
4、现在是网络时代,80后90后还有哪个不上网?通过网络可以随时随地了解想要的信息,同时也就普遍具有独立思考的能力和独立自主的价值观——越来越难于被企业糊弄/被家庭绑架!
当前市场不缺工作,市场缺的只是好工作。足浴行业无论是社会地位/职业认同/工作环境等,都不存在同比竞争优势可言,所以宏观上讲选择到足浴行业来就业的人数将越来越少,足浴企业也必然只能够通过更高的待遇和福利来竞争越来越有限的人力资源!或者是不堪重负/不具能力的企业规模性倒闭,生存下来的优质企业重新分配其释放出来的人力和顾客等经营资源,通过这种大规模市场洗牌的方式才能完成人力资源供需的平衡。
综合以上四个角度来讲,足浴企业的招工难特别是招技师难,这是整个行业的普遍现状,而且越往后走越难,对经营模式/经营能力有问题的足浴企业来讲,只会越来越难和直至被压垮!
——而这种困难,对每个地域市场和所有足浴企业来讲都将是一样的,会不断逼迫企业消耗更多资源以迎合员工的需要!这种迎合也势必不断摊薄企业的利润。
而企业要化解这个难题,唯一能够选择的手段就是不断提升盈利能力!企业的盈利能力受单位价格和顾客流量直接决定,这两者都必须要求企业要在市场有强大竞争优势,否则不足以让消费者买账!
你提到的地级市足浴店互相高价挖技师和给技师类似“转会费”补偿的做法,其实早就在各地市场屡见不鲜了,甚至近年来出现了不少类似KTV鸡头做法的一个领头人带几个技师的小团队,跟店子谈判转会费和抽水的现象,更有甚者出现了不少打着“技师输出学校/机构”的旗号来诈骗的,这些都从侧面说明了足浴行业人力资源供需失衡的严重程度!
通过之前的解析清楚了这种现象的宏观成因之后,下面我简单谈一下从企业层面应该如何合理应对!
一、先认识清楚足浴企业真正缺少什么技师
很多企业都在谈缺少技师,但是进一步仔细分析的话,我们不难发现,目前市场稀缺的只是女性足浴技师,而作为男性足浴技师和推拿技师不仅不缺,还很难找到高薪的工作机会。
这是什么原因?
因为当前多数足浴市场的消费主力是男性客户,多数足浴企业的经营模式也只是针对男性客户的商务/休闲需求,按异性相吸的原则,市场和业内普遍默认为女性技师更适合为男性客户提供服务。这一点没有错,但是我要提醒足浴企业广大经营者注意的是:女性消费人群的比例已经在不少市场被足浴企业激活和放大,细分女性消费已经成为少数有远见的足浴企业在着重研究和探寻的一个经营方向!随着女性客群的提升,部分地区的足浴企业已经将男女技师的配置比例由1:20提升到了3:10。
此外有企业在局部市场尝试打破行业惯例,将默认的男性客人派女性技师的做法改变成混合排钟,即:男女技师统一轮钟,轮点时不管顾客性别,轮到谁是谁——这种做法虽然提升了退钟率,但也直接有效的拉动了男技师的上钟率。
为什么专业推拿技师不是稀缺资源呢?
因为专业推拿项目在施术过程需要客人采取仰卧位和俯卧位,而不像足浴过程客人多数时间可以坐着——这一点导致推拿过程客人无法方便自由的交流,由此极大限制了商务/休闲/聚会类型的消费需求!所以目前绝大多数专业足浴店推拿项目占总业务比重极低。
此外专业推拿技师在社会上一直有专门学校培养和供应的——比如中医专科的学院,多数是有推拿理疗科系的,而这些学生在毕业之后,医院能够消化的只是其中小比例,每年沉淀下来的未就业人群,自然有相当一部分选择流入到社会上的专业足浴机构。但是因为前面所谈推拿项目只占足浴店总业务的极小比例,导致这一部分专科推拿师是供大于求的现状。
归纳上述,我们要清楚的是:目前各地区足浴企业虽然普遍性的缺技师,但是真正缺少的只是女性足浴技师,而男性足浴技师和专业推拿师一直是供大于求状态。
二、足浴技师的作业流程分析
既然我们都已经知道行业内最稀缺的资源是“女足浴技师”,接下来我们进一步看看足浴店是如何应用这个稀缺资源的。
现在足浴店常规足浴项目的技师作业时间是60-90分钟,常规流程分解于下:
1、技师接到上点通知后,打水进房;
2、进房后自我介绍,开始起钟计时:倒水/脱鞋/脱袜/泡脚
3、泡脚一般15分钟,同步做头颈肩或手肩颈;
4、足底按摩施术40分钟;
5、倒水清脚(如是60分钟项目的话,到此结束,技师退场)
6、客人仰卧位,做腿部按摩10分钟;
7、客人俯卧位,做背/腰/腿部按摩20分钟;(90分钟项目结束,技师退场)
我们仔细审视这个分解之后的流程就会发现,最稀缺的女技师资源在整个作业流程里除开第4项足底按摩施术40分钟是无法替代的之外,其它各项都是可以被替代的!
特别是第2项——这是让普遍女足浴技师感觉伤害自尊和没有职业认同度的根源所在!
第6、7项按照之前所讲行业内不缺男技师和专业推拿师,事实上如果由推拿师来负责这两项施术的话,将能够极大提高顾客感受和施术的安全性!
所以,如果按照专业的人做专业的事,好钢用在刀刃上的大原则,合理的专业足浴流程应该是:
一、将流程中的1、2项事务分解给专职的“助理员”——可以是大妈、大婶,只操作这两个事;
二、将流程中的第3项事务分解成两部分,15分钟泡脚可以采用高价值的不同类型有保健效果的中药剂,过程中“助理员”可以负责加温一次,将头颈肩按摩合并到6、7项;
三、足浴技师只承担第4项或4、5项事务;
四、将流程中的6、7项分拆给专职推拿师。
这样做的好处是:
1、大幅提升女技师的轮转效率(新流程里女技师利用率可以达到1个顶1.5-2个);
2、减负解压,提高女技师的职业认同度;
3、通过专业的人做专业的事,顾客的舒适度和价值感更高;
这样做的问题是:
1、专职打水、脱鞋、脱袜的助理员哪里去找——重赏之下必有勇夫;
2、泡脚15分钟无人服务顾客是否能够接受——关键在于高价值泡脚药水/温度的保障;
3、女技师退场之后,6、7项按摩如何衔接——客人去按摩区/推拿师进包厢都可以,根据企业引导能力和流程衔接的把控力来找平衡点;
4、顾客能否接受这种流程分解——这是企业该做和价值巨大的事,值得花时间花力气引导顾客或渐进式推行。
归纳我对这个问题的几个观点:
1、全行业都缺女技师,而且会越来越稀缺,企业将被迫不断的提高待遇、福利以及其他更优的工作条件,以吸引行业内的女技师流入/行业外的学徒工加入,这是当下不可逆转的行业趋势;
2、当企业的经营模式不合理,盈利水平不足以保障流入和留住技师的条件,就会陷入恶性循环:技师容易流失、有客人也承接不下、营业额和利润更低、更难招到技师;
3、利用流程分解大幅提升女足浴技师的轮转率,对当前多数足浴企业有巨大价值,这是一件该做的事;
4、你挖别人家技师和别人挖你家技师,这跟行业道德没有半毛钱关系,这就是市场经济规律的正常体现!我建议还在怨天尤人或已不堪重负的企业从速反省和检讨企业的经营模式是否合理——是源头的经营模式决定企业的盈利水平,企业的盈利水平又进而决定能否具备流入和留住技师的条件!
上述个人观点,敬呈参考,欢迎同行交流指正!
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答疑48:富侨也一般般,我们一个分店女技师还是富侨做过的,手法一般,修脚水平更差,昨晚还把一个客人给弄伤了。
答:富侨近几年的市场表现急剧下滑,主要原因是其经营模式的问题。但是这一家企业曾经为行业的发展做出了卓著的贡献,此外,仅凭一个技师的水平概括整个富侨的水平“一般般”,这是有失公允的!
既然大家是同行,也承蒙一直顶楼,希望点评行业内知名企业的时候,尽量做到客观和公正,不要让业外人士产生误会歧义!谢谢
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答疑49:新开的足疗按摩店陷入困境。一直以来有想法开一家正规的足疗按摩店,自己分析在我市(广西北海),这个行业的市场有一下两种,一种高档商务型,环境服务好,技术一般,价格在80-两百多的都有。适合高消费人群,另一种按摩小店,没有环境服务可言,但技术好,价格便宜,价位在40-80,适合中低层和意向明确的消费人群。我的定位在这两者之间,环境服务称不上很好但是干净,整洁,有技术好的技师,和中低档的价格,定位在38-100元,更多项目在48-68元,选址在大型小区的商铺,以方便小区的居民消费,打造社区服务店。最关键是想打造一个我市的足浴按摩的连锁品牌,中低价位,家庭式温馨环境,专业的技术,形成品牌区域效应(在我市只有扬舟记开了两家)这是我想做这个行业的初衷。
这个想法在去年的时候就开始萌生了,也是因为我的老婆有腰痛,要经常去做按摩,就开始了解这一行,去年年底的时候我老婆在北海的华通公寓租了一间铺面做美容美体的,当时就是看中了周边有4个大型的小区,两个别墅区,这一带的楼盘在北海市里小区最集中,入住率最高的,美容店在经营的过程里我就发现了这个市场,这一带有两家大型的休闲中心,一家是怡馨园酒店,里面有足浴按摩的开了还多年了,价格贵。一家叫樊医馆,印度特色,价格也很到两百多做一次身体,东莞事件前还有擦边球服务。当时就有很多路过的人问我们家有没有足浴按摩的,那是我想在这里开店的欲望就更加强烈。但是这里的商铺一直都很抢手,我已经开始着手了解行情,在网上招聘有经验的技师为名,一是想通过有经验的人分析一下这个区域的市场,二是寻找有意向与我合作的伙伴,用他的经验来弥补我。
来了还几个,大家对这个区域表示很有市场,并我也找到了一个能合作的伙伴小陈,他做这行已经还几年了,大店小店都做过,自己也开过店,因为经验不知做不下去,一直想找个机遇翻身,像这种人是非常合适我的
今年三月,小区有一家商铺转让,这家商铺之前是做美容的,160平方,一楼有一个十几平方的堂口,上二楼服务,楼上有大厅和六个房间(其中一个员工房),带有装修,虽然旧一点,但对于足浴按摩这么来说是不错的了,一开始的时候转让费要我5万,月租5000,最后谈到不要转让费,月租5500,这让我省了一大笔的投入资金,自己也是打工族,自己手头资金也就一万多,那是我犹豫不决,做的话资金不够,能借的来钱,但是压力很大,经验的好不说,如果没生意那就出大事了。不做的话——自己三十出头了,也不愿一直打工下去,说不定这就是一个转折点,最后在我老婆的支持下我选择了后者,老婆从她的两万积蓄给了我一万,我向朋友借了五万,为了省钱,店里的改造,水电都是我和老婆完成的,在这里我要感谢我的老婆,老婆和儿子是我最大的精神支柱。修修整整15天基本完成了,这个月得4月2号开始试营业,技师到位,我和小陈的合作是这样的,我驻外,店的推广营销我来做,小陈负责店里的日常运作,管理,和技术培训,一开始的时候我要小陈一起入股,为的就是想把他和这家店绑起来,但是他说没钱,我也没办法,我说那等你有钱在一起入股吧,小陈的职位是店长加技师。提成他6我四,底一个月有1500底薪
我的推广营销:低价吸引,泡脚+松肩+松背+足疗=38元,周边有电梯的小区做电梯广告,团购网,小区附近周边发10元的代金券,五一开业:在门前做义务按摩,增加关注。往周边的大排档,酒家,旅社,宾馆送代金券大礼包,作商家礼品送客人。
真是经过时间可以证明真实,小陈的技术与管理能力没有想象中的那么好,到今天也出了好些事,都是员工的管理问题,昨天他才完成员工制度,小陈的能力是我很揪心,欣慰的是一开店能找到一批好技师,一共有6位4女两男(包括小陈),技师按消费项目的价格五五分成,每人每天有十块的伙食补贴,也就是这样的提成方法技师们才比较自觉地工作,有几位技师的回头客还不少。另外有一位收银和一个跑腿的(跟了我几年的小弟,忠实,听话)我还在公司上班,都靠小弟帮我打点。

到今天试营业快一个月了,每天的营业收入在500-1200左右,也就是前天做1900,每天的顾客都是三三两两的,小区这么多,按理来说小区客人不应该少呀,是我的店不够档次?还是小区的住户没有这种消费习惯?现在的客人组合是这样的,小区客60%,团购客20%,技师以前的熟客20%,我预算了一下我每个月的成本大概在15000,要做到这点营业额必须做到30000,平均每天要收入1000元以上我才有钱赚(这里还没包括前期投入的钱)。
现在我每天时时刻刻都很担忧,我现在要做的是:督促小陈的管理,销售和培训工作,提高店员的服务礼仪,多去其他店做按摩希望能与老板交流学经验。增加自己的独特项目(非色情),很想和小陈一起共进退,大家都是创业者,我是要换人,还是将他培养磨练起来?
我一直有疑虑,我的这份方向是否走错了吗,问题出在哪里,这个营业额是怎么导致的,怎样才能扭转的过来?我的推广方法出错了吗?为什么小区的效果这么差,或者还有什么好的方法可以更好地开拓小区的住户。
也希望能得到各界人士的意见,小弟一定虚心学习。
本人文化不咋的,书写不当请多包涵。
答:以你讲的情况,我建议注意以下几个关键;
1、你需要锁定你的目标客群和消费需求,以你所说情况和所发图片来看,建议为主考虑周边社区中老年人群的保健型需求;
2、以保健型需求来规划产品的话,产品的名称和施术流程都得往这一个核心上靠!你那些“皇家足浴”“精油开背”什么的都得撤,要根据症状或功能来规划产品,比如:颈肩调理/腰背局部推拿/保健足疗等——你的施术流程要以症状缓解为导向来重新设计(这也是我担心的一点,你那个小陈能否做到),再增加一些中老年普遍需要的专项,比如修脚/火罐/刮痧等,针对性拉升二次消费;
3、上述完成到位之后,营销推广就会有明确的诉求和针对性的目标人群,多找老年活动中心/社区老年集中的棋牌室等,可以发代金券/体验券,增加低门槛次卡/储值卡(200-500元),争取多引导顾客办卡消费(合理设置现金价和会员价)——利用传单,针对老年人的儿女来做针对性诉求,引导儿女办卡孝敬父母(只要你产品技法足够支撑,价格设置合理,只要开几个先例,老年圈子的传播效应非常快)。
——花20天左右的时间按照这个思路落实和准备到位,有两个月左右的时间孵化消费人群,应该是能够做得下去的。
你也已经意识到了一个核心问题:你现在采用的这个合作模式,是将技师和技术完全交由小陈来打理,而且又没有实现深度的捆绑,万一他这个环节有所变动,店子说玩完就玩完!
和其他足疗店基本同质化,消费者为什么选择你而不选择其他?你能否创造一个消费者选择你的理由?!在消费者心理创造一个差异化?
上述供你参考!
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答疑50:一定是要提高技师福利待遇的,这就需要我们的企业有足够的盈利能力,足够的溢价能力!
同质化竞争一定不能获得高溢价,所以一定要打造品牌(真正意义有价值的品牌不等于名气大)
答:这个观点有问题!我的看法是:
不是一定要打造品牌——打造品牌不是企业的目的,品牌只是企业经营的结果!换言之,企业做好了,自然成为了品牌!
企业目的是盈利——今天足浴保健行业有好几个企业都属于闷声发大财的状况,别说外人,连行内人都不见得有所知晓,这几个企业要真往打造品牌上去分配资源,只怕是会邯郸学步,自乱阵脚!
并不是所有足浴企业都必需和都能够打造品牌的,商业模式和运营系统合理,有时间和口碑的积淀,品牌自然而然就有了!
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原文作者:不系之舟 写作日期:2014-04 原文链接:点这里
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